A família Osório de Vasconcelos Jardim Gonçalves chegou a Quinta da Azenha guiada por memórias e raízes. A encosta de Monserrate fazia lembrar a Maria d’Assunção os vales e montes e Távora-Varosa, enquanto a proximidade do mar, os penedos de Colares e as montanhas da Serra de Sintra remetiam Jorge para a Madeira, onde nasceu. Na Quinta da Azenha fizeram a usa nova casa, de rés-do-chão, aberta para o jardim, qual casa no Monte, na Madeira, e foi o ponto de reencontro dessas origens.

A região de Sintra e de Colares possui um terroir único, fruto da interação entre diferentes tipos de solos, a forte influência atlântica e o microclima peculiar criado pela Serra de Sintra. Esta serra funciona como uma barreira natural, moderando a humidade e a temperatura, o que gera variações microclimáticas que condicionam a viticultura. Estes fatores não só determinam a identidade dos vinhos da região, como também marcam profundamente a paisagem.